Заказать банкет.

Заказать банкет в наше время уже давно перестало быть диковинкой и вошло скорее в категорию повседневности. Из зарубежья к нам пришли такие термины как проведение корпоратива, фуршет и европейская рассадка. Напомним, что раньше рестораны предлагали вполне обычную и заурядную рассадку, которая, как правило, представлялась буквами «Г» или буквами «П». И вообще ни кто не мог представить, что возможно «разбить» сто клиентов на разные группы и рассадить по 10 человек за каждый отдельный стол, да еще и определить каждую компанию по интересам, будет чуть ли не самой популярной рассадкой.
В нашей статье мы расскажем вам о некоторых тонкостях, на которые стоит обратить внимание при заказе банкета, которые необходимо усвоить, для того, чтобы ваш праздник не превратился в ужасное событие и не занял в номинации худшее событие года - почетное 1- е место. Другими словами, мы вместе посмотрим на организацию банкета с нужной стороны, изнутри.
Мы опустим вводную часть, в которой нужно было бы рассказать, как правильно выбирать ресторан, потому как в данном случаи нам нужно знать все Ваши вкусовые предпочтения и/ или любимое направление в архитектурном дизайне, а они, как правило, очень разнятся .
Итак, независимо от типа вашего мероприятия (банкет по случаю торжества, корпоративный праздник, свадьба) первое, что стоит сделать- это рассмотреть фуршетный стол для встречи гостей, назовем его welcome. Для чего собственно нужен welcome? Многие ошибочно считают, что необходим он только для некоего реверанса со стороны виновника торжества, который предпочитает эффектное появление и приезжает не в назначенное время, а на много позже. Ну сами прикиньте, может ли юбтляр приехать точно к запланированному времени и встречать гостей? Конечно же- нет. Но, у welcome есть и вторая сторона, которую вы можете использовать для того, чтобы существенно уменьшить запланированный бюджет Вашего торжества. Не стоит тратить ваши деньги на вазы с фруктами или с ягодами, также не стоит тратить на клубнику в шоколаде или на волованы с черной икрой. Вы должны понимать, что фуршетный стол- это первый «удар», который должен хотя бы немного удовлетворить чувство голода ваших приглашенных гостей. От сюда следует, фруктов и ягод должно быть много, а стоят они очень дорого. Разнообразьте свой фуршет, составьте его из канапе с виноградом и сыром, с бужениной, с языком и наконец, маленькими пирожками с мясом, капустой и картофелем. Строго говоря, сделайте его сытным. Нужно понимать, хороший и сытный welcome- это все предпосылки к тому, что в последующем будет снижено количество заказов горячих закусок и основных горячих блюд, о которых мы поговорим немного позже.
При обсуждении горячих закусок и основных горячих блюд, обязательно требуйте, индивидуальный опрос, и ни в коем случаи не склоняйтесь на уже заготовленное количество блюд, которое будет предложено со стороны заведения. И на это есть свои причины, потому как не все гости досиживают до конца мероприятия, и опираясь на свою практику и огромный опыт, можем с абсолютной уверенностью сказать, что далеко не все гости едят и горячую закуску и основное блюдо. Фактически, дело ограничивается исключительно одним блюдом. Следовательно, если, к примеру, на банкет количеством 50 человек вами будет утверждено 50 порций горячих закусок и основных блюд, то вы должны знать, что как минимум 25% от планируемой суммы вы просто переплатите. Вы решили с менеджером ресторана о том, что горячие закуски и горячее будет по опросу (по факту) - прекрасно, поздравляем! Теперь, осталось учесть еще маленький нюанс, требуйте, чтобы временной интервал между опросом горячих закусок и горячих блюд был минимум один час. Спросите почему? Ответим: многие гости, когда садятся за стол, голодными глазами готовы съесть, как говорится: и первое, и второе и компот. Однако, позже, начинают жалеть о том, что не ограничились только горячими закусками и сетовать на то, что «неподрасчитали». Но вот незадача, отказаться от основного горячего блюда уже не представляется возможным, знакома ситуация? Дайте гостям возможность определиться, необходимо ли им основное горячее блюдо после плотного welcome и холодных закусок на столе. Дайте возможность себе понять, нужно ли вам переплачивать. И помните, по статистике, из десяти банкетов - только на одном съедают горячие закуски и горячие блюда в полном объеме, однако, остальные девять- ограничиваются значительно меньшими объемами.
Заказать банкет
21:02 14.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Говорить на английском или учить грамматику – с чего начать?

Говорить на английском или учить...

На наш курс приходит много людей. Многие приходят со своим взглядом на изучение языка, некоторые приходят с вопросом — что делать, чтобы выучить язык. Но порой приходится слышать очень ориг...
Что символизировал дуб в древние времена? Поверья наших предков

Что символизировал дуб в древние...

Дуб — могучее дерево. Символическое его значение в мифологии народов мира чрезвычайно широко: долголетие, великолепие и мощь, плодородие, жизненная сила, твердость духа, покровительство и п...
Дождь – это хорошо или плохо? О чем можно договориться по пути в детский сад...

Дождь – это хорошо или плохо? О ...

Ну да, вот такая я бестолковая мама! Поговорить с пятилетним сыном «за жизнь» все время как-то недосуг. Работа, дом, а дома — готовка, уборка, окончание той работы, которую не у...
Вегетарианство: каких оно бывает видов?

Вегетарианство: каких оно бывает...

Одно время я совсем не ела мяса. И ничуть об этом не жалею, чего бы вам ни пришлось услышать дальше из моих уст. Мало того, вегетарианство очень даже полезно. В малых дозах. Поэтому, если вам вдр...
Прослушивание

Прослушивание

     Дверь осторожно приоткрылась.      - Можно?      Вадик нехотя прикрыл бумагами раскрытый посредине "Плейбой" и...
Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Вторые блюда

Как приготовить вкусную и здоров...

А их, этих вторых блюд, тысячи и тысячи. Выражаясь языком военных — это главный арсенал кулинарии. Поскольку еще никому не удалось объять необъятное, я в этой статье ограничусь только теми ...
Медицина и здоровьеНаука и образованиеБизнес и финансыОборудование и техникаСтроительство и ремонтКультура, искусство, историяЕда, рецептыITПутешествияСемья, дом, детиИнтимная жизнь
Познавательное:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.