Полезные свойства ирги

Среди большого количества кустарников, растущих на наших приусадебных участках и дачах, не часто можно встретить такое растение как ирга. Не пользуется оно у нас популярностью, а зря. Ведь из сладких ягод получается не только вкусное ароматное варенье, но еще их применяют для лечения многих заболеваний.

Виды ирги

Ирга насчитывает 25 видов, растет в основном в умеренном поясе, в Северном полушарии. Часто ее можно встретить в диком виде, но растет она и в садах, даже на территории России. Сажать ее у себя возле дома очень выгодно, так как вырастает она очень быстро, плодоносить начинает уже на четвертый год и дает большой урожай, ягоды обычно черные или темно-пурпуровые.

Ирга хороша тем, что все ее виды съедобны, выносливы и полезны. Чаще всего встречается ирга обыкновенная, листья у нее либо круглые, либо овальные, ягоды созревают в июле и имеют размер в 1,5 см.

Раньше других видов зацветает колосистая ирга, в высоту она достигает шести метров. Листья у нее яйцевидной формы с острыми зубчиками. И небольшие плоды – примерно 8 мм в диаметре.

Очень сильной и неприхотливой считается канадская ирга, она обычно растет на открытой местности, с розоватыми листочками и большими плодами, в диаметре ягода может быть до 1,7 см. она считается самой вкусной.

Не очень высокая ольхолистная ирга, с крупными плодами, которая дает богатый урожай – если хорошо ухаживать за кустом, то можно получить до 10 кг с куста.

В пищу можно употреблять все виды ирги, можно есть их свежими, готовить из них соки, джем, пастилу, желе, варенье, кисель, компот. А некоторые готовят даже вино из ирги, оно получается красновато-фиолетового цвета и очень вкусное.

Свежая ягода сок дает не сразу, нужно чтобы она полежала хотя бы неделю, и тогда из нее можно выжать до 70% сока. А если ягоды высушить, то они могут с успехом заменить изюм или использоваться как пищевой краситель, при этом вкусный и безопасный.

Лечебные свойства ирги

В ягодах ирги содержится до 12% сахаров. Кроме того в них много пектинов, клетчатки, красящих и дубильных веществ, органических кислот, флавонолов, антоцианов, катехинов и витаминов С и группы В, бета-каротина. Из минеральных веществ можно выделить железо, медь и кобальт. Все эти полезные вещества в сочетании дают удивительный антиоксидантный эффект. Они являются хорошей профилактикой раковых заболеваний и приходят на помощь организму в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Если употреблять иргу в пищу систематически, то это позволит снизить в организме уровень вредного холестерина в крови, справиться с болезнями почек и печени, атеросклерозом и сердечнососудистыми заболеваниями. Вообще ирга, особенно сок из нее, полезна для людей страдающих проблемами с сосудами, ее применение позволит сделать сосуды эластичнее и крепче, а значит, и вероятность возникновения инфаркта тоже низкая.

При ангине соком ирги полощут горло, а гнойные раны заживут скорее, если к ним приложить повязку, смоченную соком ягод. Благодаря своему противовоспалительному и вяжущему свойству, сок ирги рекомендуют пить при болезнях желудочно-кишечного тракта, при колитах, он снимает воспаления и боль, и часто применяется как диетический напиток.

Возрастных противопоказаний к применению свежих ягод ирги нет, они успокаивают нервную систему и полезны тем, кто страдает бессонницей и у кого повышенное артериальное давление.

Очень популярны в качестве лечебного средства настои из ирги. Их можно приготовить, как из сушенных, так и из свежих ягод. Сушить ягоды нужно только в тени, иначе потеряются все полезные свойства. Настой разжижает кровь и не дает развиться тромбообразованию. Приготовить его можно разными способами:

  1. Взять сухие ягоды, примерно одну столовую ложку, залить их стаканом кипятка и пить как витаминный чай. Этот настой пьют при расстройствах кишечника и желудка.
  2. Можно настой приготовить и на холодной воде. Для этого две столовых ложки сушеных ягод нужно залить стаканом холодной воды и оставить настаиваться на ночь. На утро поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, оставить настояться еще на два часа. Принимают такой настой два раза в день по полстакана за полчаса до еды. Помогает он при ослаблении ночного зрения и проблемах пищеварения.

Полезные свойства ирги таятся не только в ягодах, но и в листьях, цветах и даже коре этого растения. Готовить настой из цветков необходимо еще в мае. Он показан при гипертонии, сердечной недостаточности и помогает он не хуже аптечных лекарств. Для приготовления настоя берут горсть цветов на пол-литра кипятка и заваривают, затем два часа настаивают, процеживают и принимают по две столовых ложки три раза в день.

Благодаря своим вяжущим свойствам применяют и листья ирги. Если у человека панкреатит, который сопровождается расстройством кишечника, то ему стоит принимать настой из листьев, который готовят в расчете - одна столовая ложка на стакан кипятка. Пить нужно по пол стакана три раза в день. А наружно этим настоем смачивают повязки и прикладывают к ранам.

Кора ирги тоже обладает вяжущими свойствами и к тому же имеет дубильные вещества. Ее отваром полощут горло, лечат раны и ожоги, и пьют при заболеваниях ЖКТ. Чтобы приготовить отвар, необходимо взять чайную ложку молотой коры, залить стаканом кипятка и кипятить полчаса на медленном огне.

Хозяйки очень любят готовить из ирги варенье. Оно получается вкусным, полезным и храниться может годами. К тому же, с этим вареньем можно готовить вкусную выпечку и добавлять в разные блюда. Чтобы приготовить варенье, нужно взять ягоды ирги, перебрать их, промыть, в течение двух минут бланшировать в кипятке и откинуть на дуршлаг. Затем положить их в горячий сахарный сироп и на маленьком огне довести до кипения, снять с огня и оставить на 12 часов настаиваться. Затем варенье нужно доварить и добавить к нему лимонную кислоту – на литр варенья 1 грамм кислоты. На килограмм ягод обычно берут 400 грамм сахара, а если получается слишком сладко, многие хозяйки добавляют смородину, примерно полкилограмма.

Иногда в рецептах варенья встречается так называемый «сырой» вариант, то есть ягоды просто перетирают с сахаром, но он не очень выгоден, потому что это варенье может испортиться даже в холодильнике, да и сахар переваренный менее вреден, чем в сыром виде. Именно так и считают диетологи, хотя нам кажется, что сырое варенье полезнее.

Противопоказания к применению

Есть у этой ценной ягоды и свои противопоказания. Так, благодаря тому, что ирга может понижать высокое давление, не рекомендуется употреблять ее тем, у кого оно и так низкое.

Также стоит с опаской относиться к этой ягоде тем людям, профессия которых связана с риском получения травм. Потому что ирга разжижает кровь и низкая ее свертываемость будет совсем некстати в таких случаях.

Не стоит увлекаться употреблением в пищу ягод и водителям. Так как если их переесть, возможно возникновение небольшой заторможенности из-за успокоительных свойств ирги.

Все эти противопоказания в основном касается тех, кому сложно остановиться в употреблении любимого лакомства, а вот если съесть всего лишь горсточку ягод, от них будет только польза.


13:09 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:
* 1. Выберите правильный вариант:
* 2. Введите ответ цифрами: два умножить на семь равно


Самый грамотный путь к грязезащите помещений

Самый грамотный путь к грязезащи...

Поиск оптимального пути грязезащиты помещений всегда ставился во главу угла во многих организациях. Опытным путём было установлено, что именно грязезащитные покрытия являются тем самым грамотным подхо...
Гидравлические расчеты инженерных сетей как объектов геоинформационных систем

Гидравлические расчеты инженерны...

А.Р.Ексаев, В.А.Вайсфельд (ИВЦ "Поток") 1998 г. (переиздание 2007 г.) Авторы продолжают серию статей (см. ИБ ГИС No 1(8), 3(10), 5(12) за 1997 г.), посвященных применению геоинформационных технологий ...
Оборудование в пищевой промышленности: покупаем пилы пищевые

Оборудование в пищевой промышлен...

В больших компаниях современной пищевой промышленности, общественного питания и в супермаркетах все чаще можно увидеть современное оборудование. К списку подобных аппаратов относятся и пищевые пилы дл...
Вкусные рецепты: Кольца кальмара (к пиву), Пирожные Наполеон (вариант), Закуска из помидор

Вкусные рецепты: Кольца кальмара...

Кольца кальмара (к пиву)Под проточной водой промываем и очищаем от плёнки кальмары, с двух сторон. Нарезаем кальмары кольцами, смешиваем с растительным маслом и розмарином, соль и перец по вкусу. Пани...
Что такое гидрозатвор?

Что такое гидрозатвор?

Если Вы когда-нибудь сталкивались с неприятным канализационным запахом из ванной-комнаты, то на 90% это происходило из-за гидрозатвора или как его еще называют колена. Что же такое этот гидрозатвор? ...
Вкусные рецепты: Соус в индийском стиле.Вкусно и постно., *яйца арт-нью*, Перец маринованный в мёде

Вкусные рецепты: Соус в индийско...

Соус в индийском стиле.Вкусно и постно.В казанке хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,забросить в казанок,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке ...
Медицина и здоровьеНаука и образованиеБизнес и финансыОборудование и техникаСтроительство и ремонтКультура, искусство, историяЕда, рецептыITПутешествияСемья, дом, дети
Сейчас читают:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.