Полезные свойства клюквы

Загадки о красных ягодках, растущих на болоте и прячущихся в мох мы помним с детского сада. Клюквой любят полакомиться тетерева, куропатки, куницы, медведи.

Созревает клюква поздней осенью, припорошенные первым снежком сочные ягоды можно собирать и в ноябре. Сейчас они и появляются на прилавках магазинов. Пришла пора рассказать о замечательных свойствах этой ягоды. Исследования учёных сообщают много интересного о них.

Крестьяне из деревень давно подметили, что клюква хорошо подпитывает силы организма и может быть лекарством. В 16 веке в «Домострое» было записано, что клюква избавит от кашля, жара, цинги, малярии, заживит раны и язвы. А что говорят современные исследования об этой ягоде?

Общие сведения о клюкве

Когда-то европейские поселенцы называли растение «ягода-журавль», потому что заметили сходство внешнего вида раскрытого цветка на стебельке с головой и шеей журавля в миниатюре. А вот Англичане, часто видевшие, что её кушают медведи, прозвали растение «медвежьей ягодой». Дикорастущие стелющиеся вечнозелёные кустарнички совсем низенькие (до 20 см в высоту) местом обитания выбрали для себя сырые почвы. С 19 века выращиваются большими плантациями крупноплодные сорта пурпурной ягоды в Канаде, США, Польше, Скандинавии, Белоруссии.

Богатый состав ягод

Заинтересовались учёные болотной ягодой в последнее время и вот что обнаружили в ней:

  • высокое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С);
  • рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, К, Е, PP;
  • органические кислоты (лимонная, хинная, урсоловая, бензойная, яблочная, янтарная, хлорогеновая, щавелевая);
  • пектины, бетаин;
  • биофлавоноиды – лейкоантоцианы, антоцианы, катехины, флавонолы;
  • фенолокислоты, глюкоза, фруктоза;
  • калий, железо, кальций, медь, молибден, йод, марганец, бор, барий, кобальт, магний, хром, серебро, цинк и другие минералы и микроэлементы;
  • красящие и дубильные вещества, эфирные масла.

Лечебные свойства клюквы

Благодаря внушительному составу ягоды проявляют много полезных свойств:

  1. Это природный антибиотик, позволяющий организму быстрее справиться с простудами, ангинами, ОРЗ, кашлем. Одновременно мобилизуются собственные защитные силы организма на борьбу с инфекциями.
  2. Помогают снять жар во время болезни, утоляют жажду.
  3. Выводят токсины, накапливающиеся во время воспалительных процессов, благодаря пектину и целлюлозе.
  4. Медики утверждают, что ягоды потенцируют (усиливают) действие антибиотиков и сульфаниламидных средств (например, Бисептола, Сульфалена) в несколько раз.
  5. Урсоловая кислота, содержащаяся в ягоде, препятствует камнеобразованию в почках.
  6. Есть сведения, что, несмотря на кислый вкус, ягодки препятствуют возникновению кариеса в зубах и воспалению дёсен.
  7. Прекрасное природное мочегонное средство, при этом большим плюсом является то, что калий остаётся в организме.
  8. Ягоды позитивно влияют на нервную систему, так как содержат витамины из группы B, другие витамины и микроэлементы значительно улучшают состояние волос, ногтевых пластин.
  9. Большая концентрация флавоноидов позволяет клюкве повысить прочность и эластичность капилляров и более крупных сосудов.
  10. Улучшают аппетит, лечат гастриты, при которых понижена кислотность. Стимулируют выработку поджелудочной железой пищеварительных секретов.
  11. Антоцианы клюквы препятствуют перерождению нормальных клеток в злокачественные.
  12. Работы учёных говорят о том, что продукты, имеющие в составе клюкву, предотвращают мочеполовые инфекции. В ягодах присутствуют вещества (проантоцианиды), мешающие бактериям закрепляться на слизистой оболочке мочевого пузыря
  13. Наличие бактерицидного действия позволяет использовать клюкву наружно в масках и протираниях при прыщах, угрях, гнойничках на коже.
  14. Клюквенный морс тонизирует, подпитывает витаминами и минералами, снимает усталость, увеличивает работоспособность, повышает мозговую активность.
  15. Регулярное употребление ягод позволяет нормализовать гормональный фон.
  16. Полезна для беременных женщин и в послеродовой период.

Вот ещё несколько показаний к применению:

  • авитаминозы, упадок сил, анемии;
  • склонность к частым простудам;
  • пиелонефрит, уретрит, цистит, ревматизм;
  • гипоацидный гастрит, геморрой;
  • гипертония, отёки, атеросклероз, склонность к сердечнососудистым недугам;
  • туберкулёз, пародонтоз;
  • сахарный диабет, гинекологические заболевания.

МирСоветов предупреждает, что противопоказаниями к применению кислых ягод служат гиперацидный гастрит, язвенные процессы в кишечнике и желудке, а также индивидуальная непереносимость.

Рекомендации по применению

Многим знаком с детства клюквенный морс. Делается он очень просто. Достаточно лишь потолочь ягоды, добавив сахара, и залить их кипячёной водой. После процеживания, красивый по цвету и полезный напиток готов. А вот для лечения простуд желательно ягоды заливать горячей водой, добавить натуральный мёд. Принимать в горячем виде, потом лечь под одеяло, чтобы пропотеть.

Если сок смешать с водой, то этим составом можно полоскать больное горло. А при кашле и бронхитах делается смесь сока с мёдом, они берутся в равных количествах.

Смесь свекольного и клюквенного соков показана при спазмах сосудов и гипертонии.

При пародонтозе следует раздавить ягоду пальцами, а потом массировать ею дёсна.

Соком можно протирать угри, аллергический дерматит, витилиго, псориаз.

В жаркое время детям нравится молочный коктейль с добавлением малины и клюквы. Ягоды надо измельчить в блендере, добавить сахар, молоко, взбить и отправить в холодильник на некоторое время, чтобы охладить. Напиток освежает, бодрит, насыщает полезными веществами.

Можно сделать другое вкусное лакомство – клюкву в сахаре. Для этого потребуется промыть крупные, неповреждённые ягоды, обсушить. Потом взбить один или два сырых белка с сахарной пудрой. Аккуратно обваляйте в белой смеси каждую ягоду и укладывайте на блюдо для просушивания.

Как сохранить ягоду

В старину после сбора ягоды закладывали в деревянные бочки, заливали водой и плотно закрывали. Так клюква сохранялась довольно долгое время. Всё это благодаря присутствию бензойной кислоты.

Лучше всего покупать ягоду в ноябре или декабре, а потом заморозить. Ближе к весне продающиеся в овощных магазинах ягоды теряют привлекательный вид, мнутся, портятся.

Есть хозяйки, которые делают из клюквы сок, кисель, квас, желе, конфитюр, варят варенье. МирСоветов предлагает один из рецептов варенья. Для него понадобится 1 кг чистых ягод клюквы, 1 кг яблок, 2 больших стакана грецких орехов. Яблоки и орехи надо предварительно порезать. Затем приготовить сироп из 2,5 стаканов сахара и 250 мл воды. Затем все ингредиенты поместить в сироп. Аккуратно размешать, когда смесь закипит, убавить огонь и поварить 30 минут. Теперь всё можно перекладывать в банки.

Чтобы забыть о простудах, включайте в своё питание ягоды клюквы в зимний и весенний периоды. «Болотный доктор» поможет сохранить ваше здоровье.


13:09 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какие секреты есть у тонального крема?

Какие секреты есть у тонального ...

Тональным кремом пользуются все европейские женщины, француженки тратят на него 25% всех выделенных на косметику средств, профессионалы считают его одним из самых действенных средств для ухода за коже...
Автоматизация создания документов

Автоматизация создания документо...

В традиционном делопроизводстве обычно выделяют три группы задач:- Документирование (процессы составления, оформления и согласования документов). - Организация работы с документами (обеспечение движен...
Натуральный обмен

Натуральный обмен

Махнемся не глядя? Если кто-то из ваших знакомых обращается к вам с подобным вопросом, наверняка это значит только одно: они с подружкой явно затеяли что-то интересное. И, очевидно, весьма развратн...
Зачем штампуют бетон?

Зачем штампуют бетон?

Современную стройку невозможно представить без бетона, строительного материала, заменяющего камень и известного человечеству более шести тысячелетий. Настоящий бетонный бум начался в середине XIX века...
Поселок Заозерное - это отличная возможность хорошо отдохнуть

Поселок Заозерное - это отличная...

Каждое лето, из года в год, практически все люди стремятся отдохнуть и оздоровиться во время отпуска. Самым популярным видом летнего отдыха является отдых на морском курорте. Некоторые люди, с хорошим...
Блистерная упаковка

Блистерная упаковка

Современные товары отличаются не только своим качеством, но и привлекательным внешним видом. Этой стороне придается сегодня большое значение. Ведь, приобретая тот или иной товар, человек обращает вним...
Медицина и здоровьеНаука и образованиеБизнес и финансыОборудование и техникаСтроительство и ремонтКультура, искусство, историяЕда, рецептыITПутешествияСемья, дом, детиИнтимная жизнь
Может заинтересовать:

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.