Вкусные рецепты: Белое тесто, и пирог из него, Клубничный торт, Печень в жировой сетке (Fegatelli di maiale)

Белое тесто, и пирог из негоСмешаем все сухие ингредиенты, добавим замороженное масло, и порубим все это ножом до образования крошки. Удобнее использовать комбайн, а не нож. Сахарной пудры у меня не оказалось, поэтому я использовала сахар. Но лучше класть пудру, потому что тесто будет нежнее и вкуснее. Затем добавим белки, и быстро замесим тесто. Честно говоря, мне пришлось добавить еще немного холодной воды, потому что тесто было сухое, и не хотело склеиваться. Тесто разделим на две части. Из каждой части получится открытый пирог для формы диаметром 26 см. Для закрытого пирога на форму 21 см потребуется около 400 г теста. Остальное тесто завернем в пленку, и уберем в морозильную камеру, где оно отлично будет храниться. Делим нужное количество на две части. Нижний пласт раскатываем до толщины 8 мм, и выкладываем в форму таким образом, чтобы края теста немного свисали с боков формы. Я воспользовалась разъемной формой, но как известно, они довольно высокие, поэтому я сделала бортики теста повыше. Для начинки я использовала смесь двух видов варенья - сливового и черносмородинового, примерно, 1,5 стакана. Так как варенье имеет свойство вытекать из пирогов, я подмешала к нему около трех столовых ложек крахмала. Выкладываем начинку на тесто. Затем заворачиваем бортики из теста к середине. Вторую часть теста раскатываем в лепешку и укладываем сверху на начинку. Выпекаем пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Даем остыть,посыпаем сахарной пудрой, а затем разрезаем. Пирог получился очень вкусным! На следующий день пирог обещает быть еще вкуснее, но я не думаю, что пирог доживет до завтра.... Уже почти ничего не осталось...

Вам понадобится:
350 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 7 г соли, 2 яичных белка, 430 г муки, ванилин на кончике ножа, варенье, сахарная пудра.
Клубничный тортРасплавить масло. Взбивать 8 минут яйца, водку, сахар и соль. Просеять муку, разрыхлитель и добавить охлажденное сливочное масло. Перемешать все венчиком. Положить в разъумную форму, высталенную бумагой ( я просто маслом сливочным смазала), и выпекать 25 минут при температуре 175 град. Замочить желатин. Разрезать стручок ванили, вскипятить в молоке. Стручок удалить. Смешать желтки и сахар, смешать с молоком. Распустить желатин, добавить его к массе и охладить. Взбить сливки и смешать их с застывающим кремом. Поставить вокруг коржа кольцо для торта. Клубнику вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Намазать на корж половину крема. Выложить сверху 2/3 ягод. Покрыть оставшимся кремом и разложить оставшуюся клубнику. Накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа. Снять кольцо и по желанию украсить мелиссой.

Вам понадобится:
Для коржа: 40 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.л. вишневой водки, 80 г сахарного песка, 1 щепотка соли, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема и начинки: 10 г желатина ( это по рецепту, а я брала в 2 раза больше), 1 стручок ванили, 375 мл молока, 3 яичных желтка, 60 г сахарного песка, 300 мл сливок, 500 г клубники.
Печень в жировой сетке (Fegatelli di maiale)Свежая печень, жировая сетка… Приехали в гости мои выпускники. Вот решил побаловать и сам испробовать, что получится. С печени снял пленку и положил на часок в молоко. Сетку хорошо промыл под проточной, выложил в дуршлаг, дал стечь воде и затем просушил салфеткой. Порезал на квадраты. Печень порезал на небольшие куски толщиной 1.5 – 2 см. и слегка отбил молотком. Затем обмыл и обсушил, Посолил, поперчил и обвалял в кукурузной крупе уложил на предварительно подготовленную жировую сетку, сверху положил листик лавра, завернул печень как голубец. Обжарил до готовности в разогретом до 180 градусов духовом шкафу по 10 мин. С каждой стороны поливая соком образовавшимся после жарения. Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой. Подавать с вермишелью, картофелем и зеленым салатом, а из напитков - темное пиво или сухое красное вино. Предложенное блюдо очень вкусно и питательно, а его приготовление не займет у вас много времени.

Вам понадобится:
Ингредиенты:
Печень свиная
Сетка жировая
молоко
крупа кукурузная
черный перец
лавровый лист
рубленая зелень петрушки
04:07 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



От работы кони дохнут. Чем зарабатывать на жизнь?

От работы кони дохнут. Чем зараб...

О труде стахановском, или Как превратиться в негра-невольника. С каждым годом все меньше становится профессий, где физическое присутствие важнее работы мозга. Однако наш советский менталитет… ...
Отблагодарила

Отблагодарила

— Милая, й-это я! Т-твой законный супруг. — голос за входной дверью звучал глухо, но было понятно что мой драгоценный провел вечер на «ура». Ну да, я ведь ему сама разрешила встретиться с сокурсникам...
Универсальный метод осознанной реинкарнации: Страх смерти! Страх смерти???

Универсальный метод осознанной р...

Главнейший страх, который властвует над нашей жизнью - это безжалостный страх смерти. Да, да и даже не пытайтесь убедить меня в том, что вы, где-то в глубине своего внутреннего мира не подвержены леде...
Новинки кино. Что смотреть в выходные 24-25 июля? «Начало» и др.

Новинки кино. Что смотреть в вых...

Июльская жара никак не отпускает, и каждому жителю мегаполисов нашей необъятной страны в эти выходные снова придется принять нелегкое решение — то ли остаться в каменных джунглях, то&n...
Samsung Eco Bubble – новая стиральная машина в новый дом!

Samsung Eco Bubble – новая стира...

Один из лучших мировых производителей бытовой техники, компания Samsung Electronics, объявила о выходе на рынок России новой модели стиральной машины Eco Bubble. Эта модель выгодно отличается современ...
Секреты профессионалов: настройка Adobe Photoshop

Секреты профессионалов: настройк...

Во время работы с графическим редактором довольно часто приходится по нескольку раз повторять одни и же действия: сохранять определенное количество документов, добавлять фильтры и эффекты слоев, произ...
Медицина и здоровьеНаука и образованиеБизнес и финансыОборудование и техникаСтроительство и ремонтКультура, искусство, историяЕда, рецептыITПутешествияСемья, дом, детиИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.